يتم زراعة السمسم في جميع الأراضي جيدة الصرف ولا تصلح في الأرض المالحة أو سيئة الصرف، ويختلف انتاج الفدان من السمسم بحسب أصنافه فمنه:
- جيزة يعطي الفدان منه من 3 إلى 4 أردب وهو 32 صنف.
- شندويل يعطي من 4 لـ 5 أردب وهو 3 صنف.
- توشكى وهو 6 لـ 7 أردب وهو صنف واحد.
