السلام عليكم
تختلف درجة غليان الكحول باختلاف النوع، لكنّها تكون أقل من درجة غليان الألكان الّذي اشُتقّت منه، وتلك الكحول التي تكون فيها ذرات الكربون قليلة العدد تكون سائلةً في درجة الحرارة العادية، ويرجع السبب في ارتفاع درجة غليان الكحول؛ لوجود رابطة هيدروجينيّة بين جزيئاتها؛ ممّا يزيد من قوة ارتباطها، وكلّما زادت الكتلة الجزيئية تزداد درجة غليان الكحول، وبذلك تكون درجة غليان الجليسرول أعلى من درجة غليان الميثانول لأنّه يحتوي على ثلاث مجموعات هيدروكسيل؛ حيث إنّ كميّة الطاقة اللازمة لتكسير الروابط بين جزيئات الجليسرول أعلى منها لتكسير الروابط بين جزيئات الميثانول، إن زيادة الكتلة الجزيئيّة تزيد من درجة غليان المركب كما ذكرنا سابقاً، والدليل العملي على ذلك أنّ درجة غليان الإيثانول هي 78 سلسيوس، بينما درجة غليان الميثانول هي 65 سلسيوس، أمّا البروبانول فإنه يغلي عند درجة 97 سلسيوس، وكذلك البيوتانول فإنه يغلي عند 118 سلسيوس.
