لأن العسل يحتوي على نسبة منخفضة من الجراثيم والبكتيرية الطبيعية التي يجمعها النحل مع الرحيق ولا يمكن إزالتها أثناء مٌعالجة العسل ولا اكتشافها من قبل المستهلكين وبالتأكيد إن الجهاز الهضمي للطفل لا يكون ناضجاً فهو لا يحتوي على ما يكفي من المادة الحمضية لمنع السموم والجراثيم من الدخول إلى الجسد
