البروتيدات هي مركبات عضوية منتشرة في الكائنات الحية وتتكون من اربع عناصر هي الكربون والهيدروجـين والآزوت والأكسجين. أما البروتينات فهي ايضا مركبات عضوية وهو اساسي في تركيب الخلايا الحية وهو مركب معقد التركيب ومكون من العديد من العناصر والأحماض الأمينية المتداخلة بعضها ببعض.
